『おりいぶのあ』のたね

作り方を聞かれるものを、ちょこっと紹介します。

今日が初回なのに、なんとも品のない？色気のない、メニューになりました(笑

『ハツと砂ずりの炒め物』とでも題しましょうか。

夏は、バテないように 内臓をよく食べます。

これは、鶏のハツ（心臓）と砂ずり（胃筋）。こっちでは、砂肝っていうよね。

一パック２００ｇくらいですが、二人暮しだと、半分の量でいいと思います。

砂ずりは、スジを取ってあるものが扱いやすいよ。

ハツは、真ん中から半分に切って、熱湯をかけて洗っておきます。（下処理が大事！）


１．フライパンを温めて、細かく切ったしょうがひとかけ　　　　（小さいスプーン一杯くらい）、つぶしたにんにくひとかけを炒める。

２．香りがしてきたら、肉投入！塩コショウで炒める。

３．色が変わったら、好きな野菜（モヤシ、ねぎ、きのこ、小松菜など）をいれ、酒大さじ２くらい（焼酎でも何でもＯＫ）をまわしかけ、蓋をする。

４．３〜４分したら、蓋を取り　しょうゆ小さじ１くらい、塩一つまみを３回くらい、隠し味に砂糖ちょこっとを入れて、混ぜあわせる。

５．炒めすぎに注意！
　器に盛り　柚子胡椒をちょっとづつつけて食べる！無ければ七味でも！　

我が家に欠かせないもの。
それがアロマオイルです。エッセンシャルオイル、ともいいますね。

約一週間、留守にしてたのに・・・帰ってきたら　九州ばりの雷雨で（＞＜）掃除も洗濯もままならず・・
今日の晴れ！暑いけど、うれしいっ！！

うちには、住宅用洗剤はほとんどありません。ほぼ全てをオイルと、重曹、石鹸で済ませています。

今日は、念入りに掃除機をかけて・・雑巾がけ！

精製水に、
ラベンダー　１０滴
ゼラニウム　５滴
ユーカリ　３滴　　　を加え、よく混ぜて床にひと吹き！
いい香りがそこらじゅうに広がります。
しかも、床のべたべた汚れはすぐ落ちて、さらっさらのフローリング♪

皮脂汚れや、油分を含んだ汚れにも、ばっちりです。

この暑さにもかかわらず・・一気に一階と二階をふきあげてしまいました。

熊本での　夕食のひとこま。
下のほうに、写っているお肉！これから、なべに入れるんじゃありません！　これが、馬刺し。

馬を食べるなんて・・と思われる方もいるでしょうが・・地域の食文化っておもしろい。私もツアコン時代、各地で始めての食べ物にいろいろ遭遇しましたが・・蜂の子だけは食べられなかった・・

さて、馬刺しのお味は・・というと、品の良い脂がとろけるように美味！焼き肉やさんで食べた、どんな高級な牛刺しよりも・・私は好きです。もちろん・・なんだって新鮮が一番なのは　そうなんですけど。
ビール片手に、一皿かかえて食べたい！（そんな事はしませんが・・）

奥の鍋は、私のお袋の味、ともいえるお肉を煮たもの？焼くわけじゃなく・・なんとも説明しづらいですが、「とんちゃん」というお店の（タンとツラミ）という食べ物です。タンはわかりますよね？ツラミは・・面（ツラ）、つまり顔の肉です。
それを、たれとモヤシ、ねぎなどの野菜と炒め煮するって感じです。

これが、またうまっかったい！！

近々、再現してみよう♪　　でも、、ツラミってはたして売ってるのか。今までみたことないぞ。

ご存じの方も多いのでは？パルシステムの『100万人の食づくり運動』


留守の間にとどいていました。ごはんを１杯食べたら、１つシールを貼って、100杯食べよう！という取り組み。

『ご飯３杯＝赤トンボ１匹』とは、赤トンボが１匹育つためには、ご飯３杯分のお米がとれる広さの田んぼが必要、という事を表しているそうです。

日本の食糧自給率の低さが叫ばれていますが、消費者である私たちにも、責任があるように思えます。


その土地で育った、旬のものを食べる、そんなあたりまえの事が 難しくなってきた時代。子ども達に

「食べることは生きること」に直結している
……という事を伝えるために、おおいに役立ってくれそうです。今日から早速、ご飯を食べてシールを１枚！

日本人の米離れが問題視されてる現代人の食生活。
私たちがお米や、国産のものを食べることは、農家の方々の生活や、日本の生態系を支えることにつながります。

一番底辺で、土台となって支えて下さっている、農家の方々に感謝しつつ♪
みんなで、お米を食べましょう！

夫が　撮っていました！
春の　もっこうばら。

携帯からの転送画像なので、映りが悪いですが・・

雰囲気伝わりますか？？！！

満開に咲いたもっこうバラ。下に咲き乱れるのは、クレマチスです。こんなに大輪の種が、こんなにくるい咲きしているのは・・

あまりみたことありません。

育てた私、本人もビックリ！

さあ、来年も同じ光景に出会えるでしょうか？！


クレマチスの栽培のポイントは、生え際（根っこの境目）を、夏は涼しく管理することです。そこが日陰になっていれば、大丈夫。多少剪定を間違えても、あまり神経質にならず・・見守ってあげてください！