『おりいぶのあ』のたね

にがごり（ゴーヤ）は、普通に庭先で育てられていたように思います。

東京に来てから、にがごりが沖縄のものでゴーヤという野菜だと知りました。熊本、鹿児島あたりでは、夏の野菜としては、昔からメジャーだと思います。
いろんな食べ方があるので・・

まあ、カンタンに言えば　ゴーヤチャンプルの作り方です。
今さら・・という感じもしますが、昨日昔なじみ、で紹介したお店で、久しぶりに会ったお客さんが、畑で育てたりっぱな　にがごりを（特大サイズを３本も！）くれたので、作ることにしました。


材料は、ご覧の通り
にがごり・なす・ベーコン・とうふ・かまぼこ・にんじん・ねぎ・たまごです。

鹿児島から　大量に積んできた、めんつゆ。唐船峡という（そうめん流し）の名所があるらしいのですが、そこのつゆ。

激うまです。

関東のお醤油や　つゆは、だいたいしょっぱいだけで、・・あきることが多いのですが・・西に行けば行くほど、しょうゆは甘く、つゆはだしがきいた味になるようです。

ＴＶで紹介されてから、今ちまたでひそかなブーム（？）の、白だしですが・・向こうではこのサイズで普通に売ってます。白だしはなくても、薄口しょうゆは　普通にどのうちにもあることが多いです。

関東は、おいしい薄口を探すのに一苦労・・

粉末になった黒糖も激安！
からいも（さつまいも）は、じいちゃんの畑で採れました。白いからいも、これがまた甘くておいしいのなんのって！

「あくまきどん」いいネーミングです。私は、あくまきが大好き。今回、新発売のお土産を見つけて　早速ゲット。

あくまきを最初に・・食べたのは、５歳くらいの時、奄美大島に行ったとき　おばさんが、変な液体の入った大きなドラム缶みたいなので、あくまきをゆでていました。大きくなってから、その液体が　灰を混ぜたお湯と知り、びっくり！！だから、灰汁（あく）まきというんだそう。（多分・・記憶が確かなら）

灰でもち米煮るなんてっっ！！

どんな味かは、ご想像にお任せします。（なんだそりゃ。紹介になってない！）
興味のある方は　ネットで詳しく調べてみてね！

若かりし頃・・荒れていた時期があって・・
よく朝まで飲んでいました（＞＜）

今は　年に一度、七夕に出没するくらいです。

大成病院近くで、友達がやっているお店です。
顔を見に、また子供たちの成長を見せに、ちょこっとよります。

気さくなママ（？）と、若いかわいい女の子が切り盛りしているお店です！

機会があったら、探してみてくださいね！

あまりの暑さに・・昼間は出かける気も起きなかった今日。
やっと重い腰をあげ・・・６時頃　七夕祭りへとでかけました。

すると。。
迷い猫１匹。
にゃあ〜にゃあ〜ないています・・

「かわいそう・・連れてかえる・・」
野生児１号と２号。
おなかがすいているみたいで、離れません。

お水をあげてみましたが・・すりよってくるものの・・食べたいみたいで。。
ごめんね、連れて帰れないんだ・・

うちには２匹、猫がいて　もうこれ以上は飼えないのです・・

これまでも、いろんな生き物に遭遇した我が家・・

ついこないだは、ムクドリの雛３羽を保護しました。生きたミミズを捕まえてきて、一晩世話をし　
動物病院に連れていきましたが。。駄目でした。

心配だ、という子供たちの声に、帰りも同じ場所を通りましたが、いませんでした。この暑さで・・母猫が死んでいないか気になるところですが・・
たくましく生きていってほしいと願うばかりです。

こんなんできました。これにもずく、しらすおろし、なめこ汁がついて、今日の定食 いっちょあがり！


レバーが苦手な女性でも、これは食べられるかも！

ハツは　　ビタミンＡ．Ｂ１．Ｂ２．Ｃ．鉄を多く含みます。
　　　　　ビタミンＣは、肉類の中で、一番多く含まれてい
　　　　　るそうです。

　　　　　
砂ずりは　鉄、亜鉛を多く含みマグネシウムやリンなんかも！！



低カロリーで、ビタミン豊富は　まさに女性の味方！安さは家庭の味方！居酒屋の味は　男性の味方！（なんじゃそりゃ・・）

ぜひ　一度お試しあれ！

おすすめ柚子胡椒と　もずくの話は　また次回！