福生市加美平やなぎ通り沿いの「楽庵」はつけそば専門店。麺にこだわってます!
そして味は2種類。定番の「旨み醤油」と限定20食の「とろ魚介」☆
ダシスープから別々に仕込んでいますよ〜〜
自慢の麺はもちろん自家製。中太麺で、ツルツルシコシコ。
ご主人の高橋さんが毎日作っています。
この納得の麺が完成するまでは、長い間試行錯誤したそうです。
ところでこの楽庵、厨房の男性2人の姿かたちが妙〜〜〜に似てます


お二人は小中学校の同級生なんですって。仲がいいから似てくるのか・・・おいしいものが好きで似ちゃうのか・・・(笑)
とにかくお二人のガタイの良さからは想像もつかないほど、その仕事ぶりは繊細で丁寧。
甘み、辛味、酸味がうまく調和し、刻んだチャーシューやメンマ、ネギがたっぷりと入ったつけ汁も、味の追究の末に生み出された究極の味!つけ麺の常識を覆すような、優しくあっさりとしたつけ汁です。
お客様が食べて楽しく、作っている側も楽しんでという意味でつけた「楽庵」という名前。
ラーメン激戦区にできて間もないお店ですが、
ランチタイムは並み盛りの料金で大盛りになるなど、お客様によろこんでもらえるお店として存在感大です!!
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つけそば専門店「楽庵」
住所 福生市加美平1-6-11
電話番号 042-530-4415
営業時間 11:30-15:00,18:00-22:00(月、水〜金)
11:30-15:30,18:00-21:00(土日祝)
火曜定休(祝日の場合も休み)
地図===============