てんこもり情報局!西多摩マルかじり
 
2023/09/30 14:13:00|西多摩で食べる
Brasserie&cafe Lien

マルちゃんディレクターがやってきたのは福生市牛浜、五日市街道沿いにある「ブラッスリー&カフェリアン」です!ピカピカ

オープンは今年の3月。とってもオシャレで、女性一人でも気軽に食事とお酒が楽しめちゃうお店なんです。

オーナーシェフの星さんは、イタリア・フランス・ロシアなどなど様々な専門店での経験があり、またパティシエでもあったことから、リアンではスイーツのテイクアウトも常に用意していますワイワイ
これまた女子的にグッドですよね〜!ハート料理への期待も高まります。

シェフは豚肉好きで、福島県産のぶらんどにく「エゴマ豚」を使用した料理にこだわっています。
肉質が柔らかく脂の質が良いのが特徴だそう!ピカピカ

今回いただくのは自家製ソーセージと冷静肉のプレートです。
季節や仕入れ状況によって内容は変わりますが、今回のプレートはエゴマ豚のお肉料理が4種類楽しめ、キッシュ、バケット、野菜、ピクルスととっても満足感ある内容でさらにドリンクもついています!

早速ソーセージをいただいてみると…外パリっ!中ふわふわ〜!ハート食感がとてもよく、野菜ぽい感じがあってオシャレな味!とマルちゃんディレクターも大絶賛!ピカピカ
実はソーセージにはドライトマトとイタリアンパセリがかなり入っているんです!自家製ならではのリアンの美味しさです。

続いてレバー。これまた美味しい〜!!舌溶けがとろ〜っとしていて、いやな臭みがありません。新鮮であることを感じる美味しさ!
体温調理のレバーは、出来上がるまでまるまる2日かかるそう。お肉の鮮度と手間がものをいう逸品です。
いただいたのはランチでしたが、お酒が飲みたくなっちゃった!ビールとマルちゃんディレクター。

リアンは豚肉の美味しさを改めて堪能できるお店です。
ぜひ、今度はお酒と一緒に夜ゆっくりと楽しんでみたいですね!音符

(2023年9月現在の情報です)

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Lien  Brasserie&cafe
福生市熊川987
TEL  070-9089-1168
営業時間 11:00〜15:00
               17:00〜21:00
定休日  水曜日
地図
ホームページはこちら!
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2023/09/24 16:15:54|西多摩で食べる
手打ちうどん 杉さん

まるおディレクターがやってきたのは、青梅市千ヶ瀬町、プラザ5の隣り河辺下通り沿いにある「手打ちうどん 杉さん」です!ワイワイ

もともと寿司居酒屋として営業されていましたが、武蔵野うどん好きが高じてこのほどリニューアルオープンされました!

ご主人の杉浦さんは寿司職人で、以前小作駅前でお店を構えていたこともあります。
飲食に対する目利きやこだわりが強く、この手打ちうどん専門店を開くにあたっても、知人のうどん店で基礎を学び食べ歩きをするなど研究を重ねてきました。
今回いただくのは、肉ざるうどんです!レストラン

うどんの小麦粉は北海道産を使用。山梨県丹波山村の湧き水を使い、毎日うどんを打っています。
茹で上がりのうどんの量は一人前なんと315g!つけ汁はカツオや昆布などから出汁をとった風味の強いもので、豚バラ肉とお揚げの旨み脂がほどよいアクセントになっています。

うどんを持ち上げてみるとずっしり!ワイワイ
さっそくいただくと…弾力感ともちもち感がすごい!手打ちの舌ざわりがたまりません。
あったかいおつゆは、あっさり感があるけどしっかりと支えてくれる美味しさ!お肉の旨みがいっぱいでどんどん食べ進めちゃいます。美味しい?ハート

他にも季節のかき揚げがついた天ぷらうどんも人気で、プラス100円で各天ぷらのトッピングや、さらにかき揚げをつけることもできますよ音符

ご主人はお客様の笑顔が見たいと、さらに旨いうどんを追い求め日々研究にあたっています。
手打ちうどん杉さん、まずは肉ざるうどんから、ぜひみなさんもお試しあれ!!

(2023年9月現在の情報です)

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手打ちうどん杉さん
青梅市千ヶ瀬町4-289
TEL ?080-6716-1864
営業時間 11:00?14:30
定休日  水曜・木曜
地図
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2023/09/18 16:33:00|西多摩で楽しむ
工房 木楽庵

タマちゃんディレクターがやってきたのは青梅市谷野にある工房木楽庵」です。

ここではなんと授業料・会費無料で、材料は実費となりますが木工体験・作品作りができちゃうそうなんです!!ピカピカ

木楽庵を主宰しているのは石野守彦さん
こちらで制作できるのは主に木工旋盤を使った木の器!お皿やお盆、カップ、お菓子鉢などです。

石野さんの作品をみせていただきました!
お部屋にずらりと並んだ作品たち…趣味で始めたもので、木工歴は13年になるそうです。

石野さんは羽村出身で、もともとメーカーで電子顕微鏡の開発・製造にあたるなどサラリーマン時代からとても器用な方でした。
木工は、定年退職後に千葉県で田舎暮らしを満喫していたときに出会った趣味の一つです。
現在は羽村に戻り、羽村市文化協会の理事を務めるなど、地域の芸術文化活動にも熱心に取り組んでいます。

今回は石野さんの工房木楽庵の設備や動画を貸していただき、小皿作りに挑戦です!ワイワイ
木工旋盤は完全に初心者のタマちゃんディレクター。使い方などを一から教えていただきました。小皿であれば、初心者でも半日ほどで仕上がるそうです。

木工旋盤のターニングツールとよばれる様々な刃物を使って、丸太状の厚い木の板を削っていきます。まずは外側から…

木工旋盤に固定された木の板の回転に合わせて、刃物を木にあてると削ることができるのですが…角度や力の加減になかなか苦戦するタマちゃんディレクター台風
石野さんに教えていただきながら、ちょっとずつ感覚をつかんでいきます!

石野さんは本格的に木工に取り組むため、様々な設備や道具をそろえて広い工房を青梅に構えました。
そして一人で使うのはもったいないと、木工に興味のある方や体験してみたい方を募っています。

タマちゃんディレクター、外側が綺麗に削れました!続いて表、小皿の内側になる部分を削ります。
カーブをつけたり削る深さを考えながら、慎重に削っていきます。
削り終えたら、やすりを使って表面を滑らかにしていきます。

そして無事、綺麗ですべすべな小皿を完成させることができました!!ピカピカ
タマちゃんディレクター、初めてにしては上手くできたのでは…?!と大満足!ハート
ゼロから形を生み出すものづくり、とっても楽しかったようです。

材料の持ち込みか実費だけで、設備や道具は全て貸していただけます。
初心者でも石野さんが分かりやすく教えてくださるので、木工に興味のある方に、工房木楽庵はとてもオススメですよ〜!
ぜひ体験してみてくださいね!音符

(2023年9月現在の情報です)

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工房 木楽庵
青梅市谷野168-12
TEL  090-5441-1748(石野)
工房の時間 8:30〜15:00(月〜土)
Pあり
地図
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2023/09/11 17:29:00|西多摩で食べる
L&L Hawaii YOKOTA GATE2

マルちゃんディレクターがやってきたのは福生の16号線沿い、横田基地の第二ゲート近くに5月にオープンしたハワイのプレートランチのお店「L&L Hawaii YOKOTA GATE2」福生店です!ピカピカ

1976年にホノルルに1号店がオープンし、現在全米におよそ200の加盟店があり、日本でL&Lの本場の味が楽しめるのは2店舗だけなんです。

今回いただくのは横田基地の方々に大人気の、BBQ MIXのプレートランチです!
ショートリブにチキン、ビーフ、そしてマカロニとライス!幸せサイズの肉盛りプレートです。お肉だけでも300グラムもあるそうですよ〜!ワイワイこれは見た目もものすごいボリューム!

ちなみに店名のL&Lはオーナーのお名前から来ているそうですが、店主の方は「てんこもり」のLLサイズという意味合いも込めているそうハートこれはたしかにL&Lですね!

さっそくショートリブをぱくり…やわらか〜い!ピカピカ甘めのタレがお肉との相性バッチリです。またチキンはプリプリでご飯が進む進む!ビーフもとっても柔らかくて、この万能なBBQソースのタレがまた合うんです。どれも美味しい〜!レストラン

L&Lではバーベキューのお肉の他にもハワイの本場の味が楽しめます
ロコモコのハンバーグは100%ビーフで、オリジナルのグレービーソースとベストマッチ!ハワイアン一番人気です王冠

ガーリックシュリンプは素材にこだわった逸品で、大ぶりのエビを使用し、殻ごとカラッと揚げられていてお酒のおつまみにもピッタリ!音符

アロハバーガーはトロピカルな常夏の美味しさ!晴れ
ビーフハンバーグにオーロラソース、そしてパイナップルの組み合わせはハワイアンのお墨付きですハート

日本のL&Lハワイは本国の店舗より美味しいと、横田基地の方にも高評価をいただいていますよ!
ぜひみなさんも福生店へ足をお運びくださいね〜!

(2023年9月現在の情報です)

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L&L Hawaii YOKOTA GATE2
福生市福生2270
TEL 042-539-0141
営業時間 11:00〜20:00
Pあり
地図
ホームページはこちら!
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2023/09/11 17:24:00|西多摩で楽しむ
カフェ・ドゥ・ジャルダン

タマちゃんディレクターがやってきたのは、カフェ・ドゥ・ジャルダンの福生駅西口店です。

素材にこだわった存在感あるスイーツで定評のあるジャルダンが4、5年ほど前から、夏限定の商品としてヒンヤリ菓子「福しずく」を販売していますハート

福しずくは冷凍で販売されている水まんじゅうです!ピカピカ
5種類あり、葛でこしらえたジュレの中に果実などのムースが閉じ込められています。
手土産として4個、6個、8個入りでの販売もしていますよ。

見た目もカラフルで可愛くて美味しそう!音符
ちなみに福しずくには食べるときに2つ楽しみ方があります。
まず冷凍のまま氷菓子としていただきます!
今回は村山シェフおすすめの、カシス味をいただいてみることに…レストラン

一口たべると…ヒンヤリぷるん!!ピカピカ周りの凍っていてほどよいシャクっと感があるジュレ、そして甘酸っぱいカシスのムースが抜群に美味しい〜!不思議な食感、食べる手がとまりません。

そしてもう一つが、冷蔵庫で1時間ほど解凍してからいただく食べ方です。
周りの葛のジュレのつるんとした食感がよみがえり、ほどよい口どけがムースの香りやなめらかさを引き立ててくれます

まだまだ暑い日が続きますが、ご自宅用に、そして手土産にジャルダンの「福しずく」はいかがですか?夏の終わりを惜しみつつ、お召し上がりくださいね〜!ハート

(2023年9月現在の情報です)

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カフェ・ドゥ・ジャルダン福生駅西口店
福生市福生1044
TEL  042-553-7737
営業時間 10:00〜19:00
定休日  月曜・第2、第4火曜
地図
ホームページはこちら!
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