青梅市二俣尾、青梅街道沿いに、
昨年5月、新たなそば処がオープンしました。

親子で切り盛りするかわしま。
そば担当が息子さん。揚げ物はお母様の担当です。

美味しい時期の国産そば粉を取り寄せて打つ、二八そば。
細目で香りの高いそばです。

そばと同じくらい人気なのが、「天ぷら盛合せ」です。
エビ、アジ、キスなど海の幸と、旬の山の幸がてんこもり。
揚げ物もとっても評判が良いんです。

そんな「かわしま」一押しは、野菜かき揚げせいろ。
目を瞠ること間違いなしのビッグなかき揚げには、さつまいも、カボチャ、春菊など、地元野菜を中心に６種類入っています。
抹茶塩につけてもよし、てんつゆでいただくもよし。
そばを美味しく楽しむための名わき役なのです！

吸収さん胸肉を天草塩で味付けした「あっさり鶏塩唐揚げ」も逸品！
ぜひお試しを。
まだまだ新しいお店ですが、今後の展開が楽しみです。

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そばうどん処　かわしま
青梅市二俣尾3-841-3
0428-78-9155
営業時間　11：00〜18：00
定休日　火曜日
地図
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あきる野市にある東京スモーク「いぶし庵」。
おみやげ店などでよく目にする燻製タマゴや燻製チーズが人気です。

その「いぶし庵」が、限定商品「くんせい鶏」の販売を始めました！
キッチンカーのみで、対面販売しています。

出店場所は固定されておらず、神出鬼没。
まさに出会えたらラッキーという、酉年の開運キッチンカー！？

「くんせい鶏」はもも肉使用。部位は２種類ありますよ。
2日間かけてじっくりとスモークされた、くんせい鶏。
直ぐに召し上がるお客様には、網の上で程よく炙り、パリパリジューシーにしてくれます！
さらに、その場でも多摩産桜チップを使って瞬間燻製。
燻し感を際立たせます〜〜。
燻製好きにはたまりませんねえ！

お客様の声や反応を直接感じられる対面販売。
店主の高野さんは、キッチンカーでの限定販売にこだわります。

いぶし庵のキッチンカー。
出店場所はホームページからチェックできますよ！！

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いぶし庵
ホームページはこちら
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青梅市小曽木にあるかわなべ鶏卵農場。
売れに売れている美味しい卵、それが「多摩のかがやき」です。
特に「もみじたまご」という商品が大人気。
今回は、そのかわなべ鶏卵農場の美味しい卵の秘密を探っていきましょう！

広大な農場には、およそ二万羽の鶏が飼育されています。
鶏の健康管理は大切な仕事のひとつ。
部外者は立ち入り禁止。
鶏舎に入る前の靴の消毒も欠かしません。

「多摩のかがやき」の一番の特徴は、玉子を割りいれたときの、このこんもりとしたハリ。
黄身、濃厚卵白、水様卵白と、ハッキリ三層に分かれており、黄身もなかなか崩れません。

この美味しい卵の秘密は、鶏を育てる餌。
青梅の土地が生み出すミネラル豊富な水と、良質なエサで育てられた鶏は、川鍋さん納得の卵を産んでくれるのです。

そして、鶏舎から集められた卵はすぐにパック詰め。
その時のこだわりが、洗卵しないこと。
卵は呼吸している。クチクラを壊してはいけない。
それは創設者の芳美会長の代から守り続けている、かわなべ鶏卵農場のポリシーです。

最後に、そんな美味しい卵だからこそ味わえる、
川鍋氏直伝、究極の卵かけごはんの食べ方！
ほっかほかのご飯を用意します。
先に白身を入れ、切るようにご飯と混ぜる。
黄身を入れて、しょうゆをたらっと垂らす！かけすぎない
2回ほど混ぜたら、美味しくかきこむ！！

皆さんもぜひ試してみてくださいね☆

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かわなべ鶏卵農場
青梅市小曽木2-271
0428-74-5492
営業時間　9：00〜17：00（土13：00〜17：00）
Pあり
地図
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2014年に旗揚げした演劇集団「銀のすず2号」。
西多摩在住のシニア世代、8名が所属する団体です。
羽村市文化祭の演劇祭に出演したり、幼稚園や保育園、福祉施設などに出向き、ボランティアでお芝居を披露しています。
劇団名は、東京駅にある有名な待ち合わせ場所にちなんでおり、たくさんの人が集まる劇団になるように、との想いが込められているそうです。

団員のみなさんは、演劇経験のない方ばかり。
演出を手掛ける塩田さんは、さまざまな方法で自己表現のたのしさを指導しています。

団員の皆さんは、演劇を通して新しい自分を発見し、成長し、人生をより豊かで有意義なものに感じているようでした。

この日、レポーターのまるおさんもお芝居に飛び入り参加！
役者の活動もしているまるおさんですが、劇団のみなさんの伸びやかな演技にやや押され気味？？笑
そんなこんなも楽しいお芝居。
つまりは楽しんだもの勝ちなのです☆

情熱ややる気のあるシニア世代の方ならどなたでも参加可能です。
練習は毎週土曜日の午後、「ゆとろぎ」または「コミュニティセンター」で行われています。
ぜひ、お問合せください。