食いもん＆エトセトラ

　おいしいトマトのつくり方は、とことんトマトをいぢめるのです。厳しい環境に置くと、植物は種子を残そうとして、成長に使っていた栄養を種子のまわりに集中させるのです。具体的には、水をぎりぎり枯れない程度にやるのです。

　すると、とっても甘いトマトができるのですが、カルシウム欠乏症を起こしたり、いぢめている分実が小さくなったりします。つまり、おいしいトマトは収穫量がとても少なくなります。味の良いトマトが高いのは、実際経費が高いのです。味がいいから、高い訳ではありません。

　人間は乳腺炎と言いますが、牛は乳房炎と言います。乳牛に関しては職業病と言われ、技術が進んだ今も、いっこうに減る気配がありません。技術は日進月歩なんですけど、技術以上に病原菌が進化しちゃう感じかな。

　最近は、抗生物質と耐性菌のいたちごっこの脱却を目指し、抗生物質を使わない方法がかなり研究されています。実用化にはまだまだですけどね。

　病原菌に寄生するファージ（マウスの試験ではすでに成功しています。）と消炎作用のある植物抽出物（ウコンとかびわの葉とか）の組み合わせが最も期待されています。牛でうまくいったら、人間にも応用されるかな？

　乳房炎の牛が出した牛乳って、にがしょっぱいので、飲用にも加工用にも使えないんですよ。ぬるぬるした白血球の死骸もいっぱい入ってますしね。

　最も怖い原因菌のひとつは黄色ブドウ球菌なんですが、なんと、黄色ブドウ球菌って、ほとんどの人間の鼻の穴の中に住んでいるんです。たち悪いでしょ。人間も食中毒を起こす菌なので、気をつけましょうね。

　今日、別のもん探してて、たまたま牛乳危険説と反対説の論争が載ってて、ざっと拾い読みしたんだけど、どっちもナンセンス。

１００％安全な食いもんなんて存在しないから。

　だだの水だって、必要以上にとれば毒。どんな食べ物も大なり小なり毒があります。それを肝臓などが中心になって、解毒しながら栄養にしていくのです。

　○○が体にいいと言って、そればっかり食べること、つまり偏食が問題なのであって、食べ物のせいではありません。特に、雑食性である我々人間は、できる限りいろいろな物を少量ずす食べるということが最も安全なのです。同じ理由で、草食獣もいろいろな草を食べないと、同じ種類の草ばかりだと体調を壊しますし、肉食獣も同じ獲物ばかりだと体調を壊すと思います。少なくとも、牛はいろいろなもの食べさせないと、栄養価が十分で栄養バランスもよくても体長崩します。

　長生きのベジタリアンなんて会ったことないし。動物性蛋白質も魚だけじゃなく獣からも適度に取るべきなんだな。

　玉子だって、コレステロールとかいろいろ言われるけど、１日に２０個とか馬鹿食いしなければ、かえって健康にはいいのです。ゆで卵ダイエットとか流行ったけど、あれ絶対肝臓に悪いと思います。森光子なんて、毎日卵３個くらい食べてるからもう９０近いのに、全然若々しくて元気だし。なんでも、適量で、いろいろ食べる。それが正解。

　だから、牛乳が毒か健康に良いかなんて論争そのものが私にはナンセンス。適量なら健康にいいし、多すぎれば健康に悪い。それだけ。給食で出る１日１本の牛乳なんて、絶対毒にはならないと思いますよ。アレルギーの子は別だけどね。

牛乳に相談だＷｅｂの「牛くんのＷｅｅｋｌｙ国産１００％」ってかなり面白い。騙されたと思って１回見て見て！

http://www.gyunyu.com/index.html

　農作物の天然ボディガード。いわゆる天敵。ばりばりの肉食。子供のころからけっこう好きなんですが、何回かかみつかれたので、あまり触れません。

　あと、春先に芝生で寝ていたら、近くに卵があったらしく、体中チビカマキリだらけになったことがあります。正直あせりました。頭の先から足の先まで、すきまなくチビカマキリが・・・。（’’；）

　オスは交尾したらすぐに逃げないと、メスに食われます。蜘蛛もそういうことになる種類多いですけどね。