食いもん＆エトセトラ

　これ、胡桃（くるみ）の苗木です。胡桃も、ギンナンと同じように、まわりに果肉がついた状態で落ちてきます。この果肉は、動物が食べるかどうか知りません。

　里芋の茎を「ずいき」とか「いもがら」といいます。アクが強いので、天日干しで乾燥させて保存食にします。シャキシャキした食感が心地よいです。

　南九州には、茎だけを食べる里芋があります。うちの母（鹿児島出身）は、野菜芋と呼んでいます。これはアクが無いので生で食べます。これも、特に味がある訳ではありませんが、薄くスライスして刺身のツマなどに使われます。これまた食感が素敵。私は大好物ですが、こちらでは手に入らないのが残念。

　まだまだですけど、あと１か月もするといっぱい出てくるかな？

　やっぱりスーパーとかで買うより、直売所で買ったほうが甘くておいしい気がします。

　現在西多摩で売られているのは、私好みはグリーンセンターの市川さん（白いのも甘い）の。でも、出る量が少ない。羽村の直売所の中野さんのは、いつも直売所に持ってくるのが遅いから、お客さんがたくさん待ってて争奪戦。霞の直売所の影山さんのもおいしいけど、直売所に出る量は少ない。ＪＡあきがわの３直売所の中村さんのは、数量がたくさん出て、買いやすいかな？

　影山さんのは、出始めれば毎週水曜日に今井のハウスで売っているので、霞の直売所よりこちらのほうが買いやすいかも。物見塚のところの野球場（昔のティアック球場）のすぐ近くにある、大東農場と書いてある鉄骨のビニールハウスです。買う前に試食もできるみたい。まあ、どこも販売は１２月からかな？

　写真は、現在の影山さんのハウスの中。まだ花も咲いていないですが、花芽はちゃんと分化しています。待ち遠しいなあ。

　ぎんなんは、イチョウの種です。イチョウには、雄木と雌木があって、雌木にしか生りません。

　木から落ちた時は、写真のように果肉が種を包んでいます。この果肉、すさまじく臭い！しかも、皮膚に汁がつくとかぶれてむちゃくちゃかゆくなります。

　でも、タヌキとかは、この臭くてかぶれる果肉を食べるんです。よくあんなもの食べられるなあ。種だけ残してあって、笑っちゃうことも。でも、タヌキの食べ残し食べる気もおきないけどね。生じゃ種はおいしくないのかな？人間は火を通して食べるからね。

　日本って感じの花ですね。１年中ありますけど、やっぱ秋でしょ。色も黄色が菊らしい。葬式用は白ですけどね。食用菊なんかは、元祖エディブルフラワー。って、また食べるほうに話が。

　写真は普通の小菊です。