食いもん＆エトセトラ

2009/11/15 23:22:31｜食材

リンゴ

東京でも、あちこちでリンゴが栽培されています。一番古いのは八王子市の恩方かな？ここはもぎ取り園が多いです。 　あとは、あきる野市、日野市などで見かけます。 　写真は、あきる野市の産業祭の農産物品評会に出品されたリンゴ。

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2009/11/14 22:08:25｜食材

ブロッコリー

緑黄色野菜の代表格。 　特に思いつくこともないので、まあ、おいしく食べてください。 　ああ、そう言えば、私のようにいいかげんな人間が選ぶと、よくヨトウムシとかがたくさん付いていることがあります。農家も高齢化していて、目がよく見えないので、直売所ではよく見た方がいいかも。 　アスパラやブロッコリーは鮮度がいいほど甘みが強いので、他県産より地元産がおいしいと思います。

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2009/11/13 22:33:09｜食材

カリフラワー

最近はブロッコリーに押されてちょっと影が薄いカリフラワー。 　でも、私は、ほくほくした食感が好きです。 　最近は、紫色でブロッコリーみたいに見えるカリフラワーもあります。写真撮る前に食べちゃった。紫色なんだけど、ゆでると緑色になって、これブロッコリーじゃないの？って感じです。しかし、食べると、食感はみごとにカリフラワーとブロッコリーの中間。微妙だけど、まあ、おいしいです。 　ちなみに、カリフラワーもブロッコリーも花。だから花野菜と呼ばれます。

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2009/11/12 22:59:37｜食材

冬瓜（とうがん）

名前には冬がつくけど、立派な夏野菜。でも冬まで保存できるので、今でも直売所で見ることができます。 　私はあまりなじみがないんですが、レシピのほとんどが煮物やスープですね。夏野菜なので、体を冷やす野菜のようです。

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2009/11/12 22:45:03｜料理

ロールケーキ

瑞穂町唯一の養鶏場、上野さんちのロールケーキ。有名店で修業を積んだパテシエである娘さんが、新鮮な卵を使って作っています。 　写真は、「たまごやさんの狭山茶ロールケーキ」と「生茶くりーむロールケーキ」です。他にもいろいろなロールケーキを売っています。 　それと、ここのプリンは絶品です。

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