食いもん＆エトセトラ

　熱帯アメリカ原産。別名センナリウリ。鹿児島に最初に伝わったので、隼人瓜と呼ばれます。

　癖はさほどありません。食感はわりと好きです。ぬか漬けにすることが多いですが、薄切りにしてしばらく水にさらしてから、水切りし、軽く塩コショウしていため、最後に味噌を少々加えるとなかなかいけます。薄切りする前に、種は取り除いてね。

　なぜ千成かというと、１本でほんとに千個とれるわけではありませんが、何百なら採れるかも。とにかく、強い。生育旺盛。肥料をやりすぎると、すさまじく伸びて花がつかない（笑）。１本で、家の壁一面ぐらいなら簡単に覆い尽くします。よくゴーヤを日よけに植えますけど、ハヤトウリなら完璧かも。ただ、成りすぎるので、収穫が大変。肥料たっぷりやって花つけないようにすればいいかな？

　立派なタケノコイモ。京芋（キョウイモ）とも呼ばれます。里芋です。皮とかとてもむきやすいので、調理する人にはとても調理が楽な里芋です。普通の里芋は、子芋なんだけど、タケノコイモは親芋を食べるんです。だから大きいの。ホクホクした里芋なので、コロッケにしてもおいしくいただけます。

　里芋って、どれも水が大好き。逆に言うと、乾燥にとっても弱い。９月とか乾燥したのに、よくできました。

　盆栽知らない人もあまりいないけど、盆景は意外に知られていない。要は、盆栽は木だけど、草花でつくるのが盆景。

　写真は、多肉植物を中心にした盆景づくりセット。多肉植物は、空気中の湿気を利用できるので、ほとんど水やらなくていいし、管理があまりいらない盆景です。あとは、作る人のセンス。

　そのまま干すより、しばらく干してしんなりしたところで、煮るか蒸すかしてもう一度干した方が、やわらかくて味が染みやすくなるそうです。

　左は、電子レンジでチンしてから干したもの。やっぱりちょっと硬いです。右は煮てから干してすぐのもの。

　今年は、肥大もよくて、病害虫も少ない感じ。例年は、ハリガネムシやセンチュウ害がひどいんだけどね。センチュウって、顕微鏡で見ないと見えない大きさなんだけど、サツマイモをぼこぼこにしてしまうので、ひどいとカボチャみたいなかっこうのサツマイモができます。

　私は、薄く（３〜５ｍｍくらいに）スライスしてオーブントースターで１５分くらい焼きます。せんべいみたいになって、美味。