ハーブのある暮らし

バラの先生が愛読している「現代農業」。私もまねして愛読書のひとつに仲間入りさせてもらいました。

今月号に「なんでも斜め植え！」の話がのっていて「よし！今年はこれでやってみよう！」と

野菜苗をなんでも斜め植えにしてみました。

植えたのが一昨日の風の強い日で、犬の散歩中の農家が「なんだい風でみんな倒れたのかい」と一言

「農家は毎年一年生だな」と農業50数年のお隣さんが言うように、同じようにやっていても、毎年結果が違うのです。

今年は斜め植えでやってみて、どうなることやら

今月といっても３月の料理です

新じゃがいもに切り替わる時期なのか、
去年収穫したじゃがいもがいっぱい出ていたので
「アイリッシュ料理」に挑戦しました。

★スタッフドポークとアップルソース
　セージで香りを付けたマッシュポテトを薄切り豚肉で
　巻いてローストします。
　紅玉を煮たアップルソースを添えて

★新玉ねぎと冬�魔ﾌハーブパン粉焼き
　知り合いのきのこ屋さんのりっぱな肉厚冬�魔ﾅ

★ローストポテト
　鍋にじゃがいもを並べ、半カップぐらいの水と塩を入れ
　弱火でじっくり蒸し煮にします。
　火が通ったら水を捨てて強火で残った水を飛ばします。
　

★春野菜のクルミソース添え
　春を告げる野菜アスパラガスのソテーをクルミソースで

★紅茶とプルーンのケーキ
　デザートは紅茶煮のプルーンを使ったケーキです。
　いちごとホイップを添えて

５月31日、６月１日に京王アンジェで開催される
Ｇｏ　Ｇｒｅｅｎ　Ｍａｒｋｅｔ　にお店を出します♪

青梅富岡の「ｍｕｊｉ麦」の石薪窯パンと
ハーブ＆スパイス料理を一緒に提供します

朝４時に石窯に火を入れ、約３時間燃やし続けます。
石窯は数百度まで熱くなり、火を落とした後も数時間蓄熱しています。

小麦粉、ふすま、塩、砂糖、イーストのみのシンプルなパンは、薪の香りと相まって、噛めば噛むほどおいしさを感じるパンに焼きあがります。


今回の料理は定番の
「チリコンカンとチョリソー」
「鶏肉とヒヨコ豆のトマト煮」
「ゴロゴロ夏野菜のラタトュイユ」
「豚肉とキャベツの煮込み」（31日のみ）

の予定です。

Go Green Market 2014 Spring　の情報は左欄のリンクからチェックしてみて下さい

今月と言ってますが、実は先月の分です。

★あさりとフレッシュトマトのパスタ

　タイム、バジル、パセリのペスト、生クリームで
　ソースにしました。
　パスタはショートパスタを使いました。


★豚フィレ肉のサルティンボッカ＆
　　　　　　タケノコのハーブパン粉焼き

　豚フィレ肉と生ハムの一口サルティンボッカです。
　セージを挟んで、白ワインとデミグラスのソースで。
　
　タケノコは塩、こしょうをして焼いたら、
　山椒のハーブパン粉をのせて、焦げ目が付くまで焼きます。


★春野菜のサラダ

　春の野菜をたっぷり♪




★ベーコンとオリーブのスコーン
　
　甘くない、食事向きのスコーンです。

現在は勝沼を拠点に活動しているイラストレーター福永由美子さんの作品展です。

毎年バラの咲く時期に開催しています。

今年のテーマは「畑と庭」

詳しくは福永由美子さんのブログをご覧ください。

左欄のリンクサイトからも入れます。