ハーブのある暮らし

　　　梅雨に入ってから雨がぜんぜん降らなかったので「どうなる！」と心配でしたが、
　　　しっかり降ってくれました

　　　ぐんぐん成長しています。
　　　なす、ピーマン、きゅうりはおいしくいただき始めました

先日山中湖に行く途中で
道志の道の駅に寄りました。

毎年この時期に真竹のタケノコを楽しみにしているのですが、今年はタケノコの出が悪いそうで、購入できませんでした

帰ろうとしたら目についたのが「岩塩」
いろいろな岩塩とおろし金がセットになったものです。

さっそくおろしてテイスティング
まずはめずらしい黒い岩塩から

なんと硫黄の味！
口の中がゆで卵食べたときみたい！

他の岩塩もおろしてハーブを混ぜて「ハーブソルト」に
フライドポテトに振りかけていただきました

今月は西武ドームの「バラとガーデニングショウ」の直前で出展準備のため、いつもより少ない人数での食事となりました。

今月のメインは
★白身魚（本日はスズキ）と魚介の包み焼き
　スズキはソテーして、その後アサリとエビをワイン蒸しします。ホイルに移してバジルとトマトを散らしオーブンで数分焼きます。

付け合せは
★トマトのグリル
　輪切りにしたトマトにハーブオイルとオレガノをかけグリルします。ハーブオイルはオリーブオイルににんにく、バジル、イタリアンパセリ、赤唐辛子、粒黒胡椒を漬け込みます。急ぐときは温めたオリーブオイルを使うとすぐ出来ますよ

★新じゃがいもの蒸し煮、ハーブチーズ添え　新じゃがいもを少量の水でゆっくり蒸し煮にします。
　ハーブチーズはカッテージチーズ、生クリームにイタリアンパセリ、チャイブを混ぜました。

★なすとパプリカのパイ
　なすとパプリカをソテーして、パイ生地の中に並べ、卵液を流し込んで焼きます。パプリカは赤、黄、オレンジなど色とりどりで作るとカラフルで目も楽しめます。

デザートは
★洋梨のアーモンドケーキ
　生地にアーモンドパウダーをたっぷり使っています。しっとりしたおいしいケーキです

ハーブティはレモングラス、レモンバーベナ、ペパーミント、スペアミントのブレンドです

日野市のバラ園に行ったときに
知人から教えてもらった「アスカマン」

畑に穴を掘って生ごみを入れ、
その上にアスカマンをパラパラ撒いて
また土をかぶせて足でギュギュ踏みつけます。

２〜３週間もすると生ゴミは消滅してました！
（正確に言うと卵の殻と玉ねぎの皮は残ってました）

ジェジェジェ〜！！！

私も岩手出身ですが、この「ジェジェジェ」はＮＨＫのあまちゃんで初めて聞きました。たぶん沿岸地方の方言なのだろうなぁ、と思うのですが…
私の父はびっくりしたり、感動したり、がっかりしたりした時には、「ジャジャジャ」とか「ジャ〜」と言っていました