まるおディレクターがやってきたのは青梅市河辺町、
奥多摩街道沿いにある
「らーめん汐見軒」!
朝の7時からお昼14時までの昼間のラーメン店です。
味は醤油、塩、味噌の基本3種に、
トッピングされた形のメニューがあります。
今回いただくのはご主人オススメの、
味噌ネギラーメン赤!タレにはベースに北海道産の赤味噌
「紅一点」を使用しています。
出汁スープは豚と鶏、昆布などをベースとした王道スタイル。麺は中細で160グラムと満足感ある量です。
量多めのもやしをたーっぷり盛り、
仕上げに辛みの効いたパンチあるネギをこれまたたーっぷりとトッ
ピング!
やってきた盛り盛りのラーメンを見て、まるおディレクターも大興奮
です。
味噌ネギラーメン赤は夏にオススメ!
赤ネギの下には自家製国産肩ロースのチャーシューをはじめ、
メンマやワカメもトッピングされています。
さっそくいただきまーす!
スープは味噌のいい香り…一口飲んでみると、美味しい〜!
味噌の旨味とさわやかさが広がり、キレのいい味です。
麺はもちっと系でよくスープに絡みます。
赤ネギと一緒に食べると…うま辛〜!🔥味噌には辛ネギが合います。
さらにチャーシューもほどけていくやわらかさ!
大満足の一杯でした。
今回ご紹介した味噌ラーメンとは深いつながりはありませんが、
ご主人の出身は北海道で、
幼き日に食べた根室市汐見町のラーメンの味に思い出があるそう。
長年ラーメン業界に身を置いているというご主人。
青梅で再出発した汐見軒には、
ベテランが理想とするラーメンの形がありました
醤油、塩、味噌と万人に喜ばれる汐見軒の味は、
それぞれにベストマッチしたトッピングがありますので、
ご注文の際にはご主人に相談してみてくださいね!
(2023年7月現在の情報です)
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らーめん 汐見軒
青梅市河辺町6-3-3
TEL 非公開
営業時間 7:00〜14:00
定休日 月曜
地図
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