青梅市柚木町にある名刹・即清寺。
こちらの裏山には、知る人ぞ知る
新四国八十八ヶ所があります。
今回は即清寺の増澤正見副住職といっしょに
八十八ヶ所巡りしてきました！

コースは二時間ほど。
日の出山・御岳山と続くハイキングコースにそって点在している霊場をめぐります。
良い一年にするため、出発〜！

お大師様の呼び名で親しまれている弘法大師は真言宗を開いた方です。
四国はお大師様が修行なさった聖地。
ゆかりのある寺院など、八十八ヶ所を札所とし、結んだのが遍路道です。
この札所の写しを即清寺の裏山、愛宕山に作ろうと計画されたのが幕末の頃。
地震などの混乱期だったため、穏やかで平和な時代になれば、と即清寺の第３２世融慧和尚は四国遍路をされ、各札所の本尊の写しとその寺の砂を持ち帰りました。
その後、遺志を引きつぎ第３４世の融雅和尚が
地域をはじめ多摩地区や都心からも資金を募り、
慶応4年に、新四国八十八ヶ所が完成したのです。

札所では小さなわらじを見つけることもあるかも。
お大師様は健脚で知られていたため、それにあやかろうとわらじを納めて行く方も多いそうです。

いま、森林組合や地域の方がボランティアでこの遍路道の整備にあたっているそうです。
新四国八十八ヶ所がより多くの人に知られ、お大師様のご利益を求める方がもっと増えていくことでしょうね。

途中、遠く都心のスカイツリーが望める場所もあったりと、
ハイキング気分で楽しめる遍路道。
全部まわったときの達成感というか、清清しい気持ち、
みなさんもぜひ体験してみてください！

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即清寺
青梅市柚木町1-4-1
0428-76-0454
地図
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青梅市師岡町にある「天龍」さんはオープンして３０年。
旨い中華料理店として定評のあるお店！
お得なランチメニュー、ボリューム感も見逃せませんが、
中でもイチオシが、
辛しニラソバです！
緑に赤で、色彩も龍っぽい☆

辛みそ、ラーメンだれ、長ネギ、ニラ、そして酢と
風味を生み出す食材がぎっしり。
ここにスープと麺を入れ、甘辛く炒めたひき肉をＯＮ！
ひき肉にはニンニクと生姜がたっぷり。
これまた香味野菜の旨味が凝縮されているのです。

ただの辛味とは違う、深みのある味はクセになること間違いなし。
龍となって衝天必至？！の美味しさです。
もともとはまかないだったという辛しニラソバ。
一度食べたら病みつきです。
ちなみに、極辛好きという方には朝天辣椒＝台湾からしもあります。こちらは龍のように火を噴くかも？

すべての料理のベースとなるスープと、厳選した食材、
手間隙を惜しまない下ごしらえ。
そして手際のよい調理。
天龍を支えているのは、熟練の技と誠実な仕事そのもの。
長く通い続けるリピーターが多いのもうなづけます！


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天龍
青梅市師岡町3-19-1
0428-24-4728
定休日（月）
連休　毎月第三月・火曜日
営業時間　平日11:00〜15:00
　　　　　　　17:00〜21:00
　　　　　祭日11:00〜20:00
　　　　　閉店は21:30
地図
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今年は辰年！
というわけで辰＝龍にちなんでやってきました。羽村市小作台の「大龍軒」さんです。

寒い冬にうれしい、体ぽっかぽかの生姜☆
こちらには、その生姜を使った
とんこつジンジャーなる麺があるのです。

早速いただいてみると・・・・
スープはしょうゆ味の東京とんこつ。
とんこつといえば紅しょうがですが、
こちらの生姜は、「食べる生姜」として人気上昇中の
味付け生姜です。
これがてんこもり〜〜〜
しょうゆとんこつに生姜。
アリです、アリー！

体が温たまり、サイドメニューもついてボリューム満点。
麺のファミリーレストランとも言われる大龍軒には
ほかにも沢山のオリジナルメニューがありますよ。
あなたのお気に入りはどれ？？

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大龍軒　小作台店
羽村市小作台3-9-6
042-570-4480
無休
営業時間　11：00〜23：00
地図
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青梅市富岡にある「さくら工房」さんでは、
なんとなんと豆腐の燻製を作っています！

作るのは月に一度きり。
200個あまりをスモーク。
実はご主人の船津さんのもう一つの顔は、
陶芸家。
以前は創作活動もしていましたが、現在は陶芸教室の指導に当たっています。

なるほど。
陶芸と燻製。
どちらも火によって生み出されるものですねぇ。

スモークするために燻す木は、工房の名が示す通り、桜。
枝落としなどで不用になった桜の木を知人からもらってくるそうです。

豆腐は、まず水抜きし、塩・砂糖・醤油で味付け。
これを自家製・巨大なスモーク窯に入れていきます。
中の温度を60度〜80度に保ち、2日間おくと完成。
陶芸の行程と似ています☆

できあがった燻製豆腐は、うす茶色のいい色味。
そしてお味は、チーズそのもの！
スモークされた香り、舌触りなどはまさにチーズです。
しかも和風。植物性でヘルシー。
酒の肴にバッチリ合います！
一度食べたら、晩酌のお供に欠かせなくなりそうですよ〜

販売は催事場や、飯能の朝市でされているほか、
近隣のスーパーでも取り扱っていますよ☆
なお、季節によっては店頭に置いていない場合があります。
事前にお問合せくださいね。

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燻製豆腐取扱店　
「畑の蔵」
飯能市上畑245-1
042-972-2810
無休
営業時間　9：00〜18：00
地図
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羽村駅すぐそば、イタリアンレストラン「クレッシェレ」さんでは、お持ち帰りできる数量限定スイーツがあります！
予約注文のみ、という”特別感”がたまりません〜〜
そのスイーツとは・・・

ロールケーキ！

バニラビーンズたっぷりの自家製カスタードクリームと特選生クリームを絶妙なバランスで配合。
しかもクリームが凍らせてありる、アイスロールケーキなんです！

歯ごたえやヒンヤリ感を楽しむアイスロールケーキとしてはもちろん、少しアイスが柔らかくなったところで、ふわふわしっとりのロールケーキとして味わうのもまた魅力☆
予約必至の人気商品なのがうなずけます。

今回は、そんなお持ち帰りスイーツをさらに贅沢にいただく技を教わりました〜
ご自宅でいただくときに、簡単にデコレーションしてみると、
よそいきの顔に大変身。
ポイントは、まずロールケーキを寝かすこと。
そして置く場所は、お皿の真ん中ではなく、中心をずらすこと。
このほうが絵になり、綺麗に見せられるそうです。
あとは市販のチョコソースなどを使って、点やラインを描いたり、フルーツを飾ったり。
これだけでお店のスイーツそのもの！
パーティや、ママ友に差をつけたいときにも重宝しそう☆
いいこと聞いちゃいました♪

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Crescere クレッシェレ
羽村市五ノ神4-15-11
042-578-3368
定休日（第３・４日曜日）
営業時間　ランチ11：30〜16：00
　　　　　ディナー17：30〜23：00
地図
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