寒い冬には体の中からぽかぽかになりたい！
そこで今回はキムチづくりに挑戦☆
やってきたのは韓国家庭料理のお店「豚家」です。

店主の鈴木さんが生まれ育った韓国では、キムチは各家ごとの「お袋の味」を大切に継承していくそうです。

材料は、白菜一個分に対し、大根、ニラ、ねぎ。野菜がたっぷり入ります。
そして、漬け込みダレのヤンニョムは、にんにく、しょうが、玉ねぎ、りんごに、甘エビエキス、煮干エキス、魚エキスを加えてミキサーに！
それに、調味料と唐辛子が混ぜ合わせてあります。
かなりいろんなものが入るんですね〜。

そして、注目はココ！
米粉です。

この米粉が入ることにより、もったり感や甘みが加わるんだそうです。う〜ん、おいしそう！

材料を揉みこんでいったら、タレを白菜の葉と葉の間に入れて行き、なるべく空気に触れないように丸めるのもポイント。

簡単ではありますが、コツが随所にあるキムチづくり。
やっぱりお袋の味は一朝一夕には覚えられないのかも。

豚家では、５名様以上の予約制で、キムチづくり教室を開いていますよ。
一人1500円で１キロのキムチが持ち帰れます☆
カクテキ作り教室もあります。

今回オドロキの発見は、キムチの美味しい頂き方。
できあがったら冷蔵庫で保存。１日置くと食べごろですが、
待ちきれないとき・・・

できたてのキムチにごま油をかけてパクッ！
うま〜〜〜です！
ぜひお試しあれ。
また、醗酵が過ぎてすっぱくなってきたら、チゲ鍋やチヂミに使うのがオススメで〜す。

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韓国家庭料理　豚家
羽村市緑ヶ丘1-10-15　グリンハウス103
042-579-7803
営業時間　11：30〜14：30
　　　　　17：30〜22：30
定休日　第一、三月曜日
駐車場　あり
地図
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贈り物の多いこのシーズン、贈られる方も贈る方も楽しいギフトえらびなら、
河辺駅から徒歩５分のギフトショップ「オクリモノ　アヅマ」へどうぞ！

ゆったりとした店内には、おなじみの詰め合せギフトをはじめ、自分でも使いたくなるような食器や衣類、
そして誰にでも喜んでもらえるようなカタログギフトなどなど、
あらゆるオクリモノが選べます！

「Happyと暮らそう」というコンセプトで、
お店の商品のほとんどは、お店の方がいいと思ったもの、実際に使っているものを置いています。
だから求める側も安心。
わからないことも、明るい店長さんと社長さんが、気持ちよく相談に乗ってくれると思いますよ！

そんなアヅマさんがお歳暮にもオススメするのは、
産地直送の今治タオル。
カラーも豊富。
一番の特徴はその柔らかな肌触り！
吸水性もよく、本当に優秀な逸品です。

さらに、とっておきの一押しは、お茶の贈り物！
オリジナルブランド「ＡＺＵＭＡ　ＣＨＡＣＨＡ」です。

原料から焙煎にまで社長がこだわり抜いて手がけた、
煎茶や紅茶、珈琲など、可愛いラベルの6種類。
中身は日常使いに最適なティーバッグ（ドリップパック）形式。
ティーバッグの素材を種類によって変え、最適な抽出が可能なようにこだわっているんです。
これも、より美味しいお茶を飲んで欲しい思いから。

ちょっとしたお返しにもぴったり。
好きな数でギフトボックスに詰め合せることもできますよ。
お世話になったあの人に、今年はあったかギフトを贈りませんか？

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オクリモノ　アヅマ
青梅市河辺町10-17-1　アヅマビル
0428-23-0021
営業時間　10：00〜19：00
定休日　水曜日
駐車場　あり
地図
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10月27日、28日の日程で行われた「青空市場」。
会場となる青梅柚木苑地駐車場には、特産物の販売や出店、そしてステージも設えられ、賑やかな様子！
今回のマルかじりは、この会場内から生中継しました。

この地域では、道の駅誘致を進めていて、その一環として青空市場も毎年行われています。

今年も朝から大盛況でしたよ〜〜〜
特に朝一番から人が集まり、あっという間に完売したのが
地元産の野菜販売コーナー。
新鮮で安いお野菜は、主婦の皆さんのみならず飛びつく品でした。
食べ物のブースも、やまめの塩焼き、味噌田楽、両日とも３００食が無料で振舞われるトン汁といった、あったかくて美味しいものがいーっぱい。

このように地元のイベントが盛り上がっていることで、立地も良いこの場所に、数年後、道の駅が本当に誘致されるといいですよね！
期待しつつ、みんなで盛り上げましょう！


まるちゃんは、この時期青梅で行われる人気のアートの祭典、
「アートプログラム青梅」をご紹介しました！

今年は「存在を越えて」というテーマのもと、
青梅市内の４つの施設などで作品が展示されています。

会場のひとつ、吉川英治記念館でも国内外で活躍するアーティストの作品があります。
独特の雰囲気をもつ現代美術作品が、静かな佇まいで純和風なつくりの記念館と見事に融合するのですから、不思議ですよね〜。

吉川英治没後５０年にちなんで制作された内田あぐりさんの作品をはじめ、見ごたえのある作品ばかりです！


またアートプログラム青梅といえば、同時開催される「４大学学生展」もみどころですよね。
こちらは「地への一雫」というテーマで、明星大学・多摩美術大学・武蔵野美術大学・東京造形大学の計４８名の学生がそれぞれ渾身の作を出展。
作品は、青梅駅から東青梅駅にかけての旧青梅街道沿いに展示されているので、
青梅の街中に溶け込むアート作品を探し歩くのも良いですね♪


そのほか、トークセッションやガイドツアー、お子様向けのシールラリーなどアートを感じて楽しむ催しもあります！

ぜひ「アートプログラム青梅2012」で、アートを存分にお楽しみください！
期間は１１月２５日（日）までです。

今回、マルかじり特派員の窪さんがご紹介くださったのは、
福生駅から2分、西口商店街ハッピータウンにある「魚屋　忠兵衛」。
洞窟のような入り口。
窪さんはこの３年、週に２〜３回のペースで通う超常連さん！
いつも奥様と来店するそうです。

青梅線沿いに何軒かみかける「忠兵衛」ですが、それぞれが独立した個人店。
福生の「忠兵衛」は、海にこだわり、食材と料理に手間をかける
職人気質のお店です。

オススメメニューは日替わりで、厨房のみんなで知恵を絞って考えます。なんと三日に一度は必ず新作が登場！
だから窪さんのように足繁く通っても、飽きることがないんですねぇ。

窪さんが今回オススメしてくださった３品は、
刺身盛り合わせ、手羽先のから揚げ、そして本日の魚のグリル。

刺身盛り合わせは、盛り付けも豪華。
仕入れるモノには絶対のこだわりと自信を持っている、というだけあって、納得の新鮮さです。

フライドチキンのように丸々した手羽先は、食べ応え十分！
甘辛いタレが食欲をそそります！ごはんにも合いそう☆もちろんビールにも☆☆☆

そして、まるでイタリアンのように華やかな一品は、
イトヨリダイのグリル。
たっぷりのオリーブオイルと、塩コショウ、ニンニク、ハーブなどでシンプルに味付けしたお魚は、身がふっくらと焼きあがってとーっても美味！！
窪さんの奥様の、大のお気に入りだそうです。

たしかに、味よし・雰囲気よし・接客よし！何度でも通いたくなるお店です☆

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魚屋　忠兵衛
福生市福生1046 コヤマビルB1
042-553-7413
営業時間　月〜木 17:00〜24:00
　　　　　金・土・祝前 17:00〜24:30
　　　　　日・祝 16:00〜24:00
駐車場　なし
地図
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羽村駅東口から歩いて１分ほど。
夜をメインとした割烹料理店で美味しい鰻をいただくことができます☆
もちろんお酒や定食も充実。
夕飯の定食目的で通われる方も多いそうです。
創業35年、現在、親子二代で切り盛りしています。

ひのき茶屋では、鹿児島から空輸で届く鰻を使用。
うなぎ本来の美味しさを味わえると聞いて、白焼きを注文することに。
調理に時間がかかるため、日本酒と酒の肴で焼き上がりを待ちましょう！ツウっぽい^-^

オススメの日本酒は、岐阜の「蓬莱（ほうらい）」。
肴は、本日の刺身のイサキと鰻の骨せんべいです。
新鮮な刺身とパリポリ後引くおいしさの骨せんべい、どちらも酒との相性抜群です！！

そしてついに大本命、白焼きの登場！！
ふっくらとしてしっとり・・・
そして上品な脂を残しつつもさっぱりとした味わい。。。
まさに至福のお味ーーー！

うな重などタレでいただく鰻とは一味も二味も違った美味しさを堪能できます。

宴会メニューは3000円〜。必ず鰻料理が入るということなのでお得です。忘年会シーズン、チェックしてみるのもいいと思いますよ〜〜〜！

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ひのき茶屋
羽村市五ノ神4-1-3
042-555-3498
営業時間　12：00〜14：00
　　　　　17：00〜22：00
定休日　ブログにてご確認ください
地図
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