青梅市和田町、吉野街道沿いにある「いなりや」。
創業して半世紀近い老舗のそば処です。

東京・青梅の逸品「だんご汁」は、農業や商業・観光など、さまざまな事業者が連携し、進めている第六次産業化事業から誕生したメニュー。
でもここ、いなりやでは冬季限定メニューとして20年ほど前から、すでにメニューにありました。
おむすびと小鉢がついた「だんご汁ランチ」です。

今回、材料を新たに一新。
青梅食材にこだわりました。
でも美味しさには変わらぬなつかしさがあり、常連のお客様をさらに満足させています。
大きなだんごが７〜８個も入っています。
味がしみ込んでいるこの色。大きくてもしっかり味わえます。
おむすびもついているので満腹！

王道の味付けと青梅食材のコラボレーション。
みなさんもいやりやのだんご汁ランチで、お腹いっぱいになっちゃいましょう☆


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いなりや
青梅市和田町2-419-7
0428-76-0915
営業時間　12：00〜14：00
　　　　　　　18：00〜23：00
定休日　水曜日
地図
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青梅市野上町、河辺駅から10分ほどのところにあるつけそば屋「麺楽」。

ご主人の石川さんは40台で脱サラをし、ご自身の好物であった「甘辛酸っぱ系」のつけ麺を追究しました。
13年間、不動の人気店として、青梅を中心に多摩全域にその名を轟かせています。

その麺楽の珠玉の一杯が、女性にも人気の野菜入りつけそば。
並盛で260グラムと、ややボリューミィ。
自分が食べて一番美味しいと思えるラインを商品としているので、「女性にはちょっと多いかも」ということです。

二年間研究をつづけ完成させた自家製麺は、茹で上げると何度も何度も水洗い。
冷水でキュッと締めることが美味しさの秘訣。
つけダレは甘辛く、そして酸味があるタイプ。
スープは数種のダシからとっています。
細切りのチャーシュー、メンマにネギ、なると。
最後に炒めたもやしとキャベツをトッピング、とと〜っても具だくさん！

具だくさんの具材がおかず代わりにも。
スープ割りで、一層おいしく☆
誰にもウケる王道のつけ麺。
飽きの来ないベーシックさがあるからこそ、何度でも食べたくなる・・・
行列のできる店というワケがわかります。

麺楽のつけそばは、自宅でも楽しめます！
一式がセットになって販売されますので、前日までに電話でご注文ください。
細かな調理法が書かれたレシピもついてくるので安心です。

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つけそば屋　麺楽
青梅市野上町2-3-8
0428-21-3731
営業時間　月〜金11：30〜14：30
　　　　　　　　　　　　17：00〜20：00
　　　　　　　土日祝11：30〜17：00
定休日　月曜日・第一火曜日
Pあり
地図
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羽村市五ノ神のパン屋さん、リーベンブロート。
オープンして14年、本場のドイツパンを売る店として、街の人気を集めています。

こちらの店長、大久保渉さん、31歳。
ドイツで2年修業をした、本場帰りのパン職人です。
しかも、修業に渡ったのは新婚間もないころ。
奥さんはよく許してくれましたねぇ。

大久保さんは、父親の経営するこのパン屋を継ごうと決意したとき、パン職人として道を歩き始めました。
そして、ドイツパンに注目したのです。
ライ麦粉を主成分とし、酸味が強く低カロリーで栄養価が高いのが特徴のドイツパン。
菌を元ダネに入れて1日発酵。
水分量が多く、作るのに技術が必要で、とても手間のかかるパンです。

これを１センチ以下に薄く切って、たっぷりのバター、マーガリンで食べると最高！
ハム、ベーコンと一緒にいただけばパンの酸味が引き立て役となり、絶妙にマッチします。
とりわけクリームチーズを塗るのがオススメ！
とってもクセになりますよ〜〜〜☆

大学で細菌の勉強をしていた大久保さん。
ドイツでは、本場の味と製法を習得しました。
ドイツパンの歴史や現在のパン事情など、直接肌で感じ取って来たものを、パン作りに生かしています。

リーベンブロートは、ドイツ語で「愛するパン」の意味。
大久保さんのパンへの情熱を表しているようですね。

これからのドイツパン、そしてドイツパンに合う食材やジャムなどを考案したい、とドイツパンの未来にも夢や構想をたくさん抱えています！
大久保さんは、チャレンジし続けるドイツパン職人です。

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リーベンブロート
羽村市五ノ神3-1-48
042-578-0907
営業時間　7：00〜19：00
定休日　月曜日
Pあり
地図
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空に浮かぶ雲が唐揚げに見えてくるほど唐揚げにとりつかれている調査団！
今回、揚げ物のいい匂いに誘われて入ったのは梅郷にある「肉のあおき」。精肉店です。

店内には、自家製のお惣菜がたくさん！
ほかにも、調味料やカレーのルー、ラーメンなど、ちょっと足りない物や、常備品として買っておきたいものがそろいます〜。

唐揚げは、注文すると二度揚げしてくれます。
おいしさの秘密は、揚げ油。
フライヤーに入っているのは、ラードです！

お店の冷蔵室の中には、大きな枝肉が保管されています。
加工の手間から置かなくなってしまったお店が多い枝肉。
でもこれこそが、おいしさの決め手。
ラードを使った唐揚げは、やわらかジューシーに仕上がります。
精肉店だからこそ作れる唐揚げなのです。

基本的には鶏の胸肉を使いますが、お客さんのオーダーによってはもも肉を揚げることも可能。
味つけの希望にも対応してくれるとか。
まさに、ご近所のお肉屋さんならではの、オーダーメイドの唐揚げを食べられますよ。

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手作りの惣菜の店　肉のあおき
青梅市梅郷5-920-2
0428-76-1312
営業時間　10：00〜19：00
定休日　月曜日
Pなし
地図
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美味しい唐揚げを求めてぶらぶら歩いてた調査員の目に留まったのは、かわいい豚さんのイラスト！
見れば精肉店が。
青梅市長渕にある「肉のひきだ」を発見です〜。

店内にはズラ〜っと揚げ物のメニューが。
揚げ物は注文してから揚げてくれます！
できたて熱々☆
しかも大（デカ）っ！！！

もも肉を使用し、企業秘密の衣をまとって、醤油ベースの秘伝のタレがじゅわぁっとしみ出しますよ！
さっぱりした味わいは、下味に秘密が？
とにかく、これはサイコォ♪

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肉のひきだ
青梅市長淵4-239-13
0428-22-1714
営業時間　10：00〜18：30
定休日　日曜・祝日
Pあり
地図
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