青梅市駒木町、調布西通り沿いに隠れ家的な和食の名店がありました。
オープンして1年あまり。
和食一筋28年の凄腕の板さんが、自分の店を構えるために購入した一軒家です。
こぢんまりながら、カウンター席、座敷席、テーブル席と揃っています。
昼と夜の営業で、ともに手の込んだ季節料理が味わえます。
ご主人は釣り好きでもあり、自ら釣った魚がメニューにのぼることもしばしば。
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今回いただいたのは、若潮ご膳です。
旬の食材の新鮮さ、そして和の達人としての丁寧な仕事が料理からうかがえます。
予約が必要なご膳で、毎回季節の炊き込みご飯が用意されるということです!
今回は、鯛とホタテときのこの炊き込みご飯でしたよ。
茶碗蒸しにはウニ、かぼちゃの煮物の小鉢には貝の佃煮が添えられ、お吸い物にはハモ・・・と、
ご膳の中身のほとんどすべてに、こうして魚介が盛り込まれているんですよ。
魚にこだわり、新鮮なものをいろいろな形で提供してくれます。
ちなみに、自家製みそを使った「西京焼き定食」も人気だそうです。
この贅沢さでこのお値段?という若潮ご膳。
食事会などの催しの際にもぴったりですね。
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まつもと
青梅市駒木町2-164-15
0428-84-0668
営業時間 11:30〜14:30
17:00〜20:30
定休日 火曜日・水曜日
Pあり
地図===============