7月にオープンしたばかりの
わさびと定食のお店「隼」。
場所は青梅市御岳、吉野街道沿いにあります。
店内は爽やかなワサビ色、
カウンターと座敷があります。
奥多摩産の採れたて生ワサビも販売しています。
店主の清水さんは奥多摩出身。
父親の栽培するワサビを活かしたいと
この店をオープンさせました。
オススメはワサビ丼定食です。
このワサビ丼は、清水家の食卓にでる普段の
定番料理。
でも、生ワサビを擦って頂くなんて、
私たちにとってはなんとも贅沢です!
早速生ワサビを擦っていただいてみると、
辛みはさほどではなく、むしろ口中には香りが立ち上ります。
ワサビの辛さは夏が最もマイルドで、
寒くなるにつれ辛さが刺激的になるそうですよ。
ご飯にワサビを乗せて、さらに、猫マンマにしてと
食べ方によって表情は変わってきますが、
いずれも究極にシンプルながら、最高に美味しいのです!!
隼では、他の定食メニューにもワサビが使われています。
揚げ物定食は、自家製ワサビ漬と細切りワサビを
豚肉で巻いたものがメインで、これがまた新食感。
クリーミーな甘さと爽やかさが際立つ
一品となっています。
ワサビの美味しさを存分に楽しめるお店が
御岳に誕生。
皆さんも「隼」で採れたてワサビを
是非、ご賞味あれ!
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隼 (ハヤブサ)
青梅市御岳1-165-10
0428-74-9204
営業時間 11:00〜14:00(L.O.14:00)
16:00〜18:00(L.O.18:00)
定休日 木曜日
Pあり
地図
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