食いもん＆エトセトラ

　ＰＳＰのＡＣアダプターが見つからず、電機屋に行って買ってきたら、こんどはＰＳＰが見つからない。なんで？

　「あんこ椿は恋の花」なんて歌のおかげで、伊豆大島が有名ですが、実は隣の利島（としま）が椿油の生産量日本一。利島は、島内の木という木がほとんど椿です。

　さざんかは、花弁が散るのですが、椿は首からボトリと花が落ちるので、嫌う人もいます。でも、そのおかげで、椿の木の下にはきれいな赤いジュタンができあがります。

　椿油は、オリーブオイルに負けない品質の油で、高価なため、びんつけ油に使っても、なかなか料理には使えません。でも、料理に使うとかなりいけます。東海汽船が経営している伊豆大島の温泉ホテルの食堂では、椿油でいろいろなものを揚げて食べるメニューがあり、人気です。

　頭につけるときも、シャンプーの後、洗面器の湯に２〜３滴たらしてシェイクしてから、頭につけると、無駄なくべたべたしないで均等に髪の毛について、リンス替わりになります。つやつやになりますよ。頭皮の保湿にもなります。乾燥しやすい冬に特にお勧め。ここだけの話、頭ぼさぼさで、青が島の農家と話をしていたら、黙ってリポＤの瓶に入った椿油を渡されたことがあります。あやうく飲むところでした。（笑）

　キヌサヤエンドウや、スナップエンドウを育種したのは、実は伊豆大島の農家です。もう亡くなってしまったので、販権は外へ出てしまいましたけど。

　今でも伊豆諸島の特産品の一つになっています。

　花は白かピンクです。実は、これをサヤも付けて切り花として花卉市場に出すと、意外に高値が付くことがあります。

　寒さに会うと秀品率が低下するので、最近は伊豆大島でもハウス栽培が増えてきました。ヒヨドリやエカキムシ（ハモグリバエ）の被害が大きいので、その点でもハウス栽培は効果があるようです。ハウスのビニールをＵＶカットフイルムにすると、エカキムシの被害が激減します。

　キヌサヤエンドウも採りたてはすご〜〜〜く甘いです。

　

　市場流通したものと、直売所などの収穫後間もないものとの味の差が非常に大きい食材のひとつです。新鮮なアスパラガスの味を知ってしまったら、市場流通のものは、すこし敬遠してしまうかも。採れたては、ものすご〜く甘くてやわらかでおいしいです。生で食べても違和感ないくらい。

　左は出たばっかりのアスパラガス。まだ色がついてません。
　伸びると右のように見慣れた緑のアスパラガスになります。

　コンビニの前にありました。かわいいでしょ。