今年は辰年！
というわけで辰＝龍にちなんでやってきました。羽村市小作台の「大龍軒」さんです。

寒い冬にうれしい、体ぽっかぽかの生姜☆
こちらには、その生姜を使った
とんこつジンジャーなる麺があるのです。

早速いただいてみると・・・・
スープはしょうゆ味の東京とんこつ。
とんこつといえば紅しょうがですが、
こちらの生姜は、「食べる生姜」として人気上昇中の
味付け生姜です。
これがてんこもり〜〜〜
しょうゆとんこつに生姜。
アリです、アリー！

体が温たまり、サイドメニューもついてボリューム満点。
麺のファミリーレストランとも言われる大龍軒には
ほかにも沢山のオリジナルメニューがありますよ。
あなたのお気に入りはどれ？？

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大龍軒　小作台店
羽村市小作台3-9-6
042-570-4480
無休
営業時間　11：00〜23：00
地図
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青梅市富岡にある「さくら工房」さんでは、
なんとなんと豆腐の燻製を作っています！

作るのは月に一度きり。
200個あまりをスモーク。
実はご主人の船津さんのもう一つの顔は、
陶芸家。
以前は創作活動もしていましたが、現在は陶芸教室の指導に当たっています。

なるほど。
陶芸と燻製。
どちらも火によって生み出されるものですねぇ。

スモークするために燻す木は、工房の名が示す通り、桜。
枝落としなどで不用になった桜の木を知人からもらってくるそうです。

豆腐は、まず水抜きし、塩・砂糖・醤油で味付け。
これを自家製・巨大なスモーク窯に入れていきます。
中の温度を60度〜80度に保ち、2日間おくと完成。
陶芸の行程と似ています☆

できあがった燻製豆腐は、うす茶色のいい色味。
そしてお味は、チーズそのもの！
スモークされた香り、舌触りなどはまさにチーズです。
しかも和風。植物性でヘルシー。
酒の肴にバッチリ合います！
一度食べたら、晩酌のお供に欠かせなくなりそうですよ〜

販売は催事場や、飯能の朝市でされているほか、
近隣のスーパーでも取り扱っていますよ☆
なお、季節によっては店頭に置いていない場合があります。
事前にお問合せくださいね。

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燻製豆腐取扱店　
「畑の蔵」
飯能市上畑245-1
042-972-2810
無休
営業時間　9：00〜18：00
地図
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羽村駅すぐそば、イタリアンレストラン「クレッシェレ」さんでは、お持ち帰りできる数量限定スイーツがあります！
予約注文のみ、という”特別感”がたまりません〜〜
そのスイーツとは・・・

ロールケーキ！

バニラビーンズたっぷりの自家製カスタードクリームと特選生クリームを絶妙なバランスで配合。
しかもクリームが凍らせてありる、アイスロールケーキなんです！

歯ごたえやヒンヤリ感を楽しむアイスロールケーキとしてはもちろん、少しアイスが柔らかくなったところで、ふわふわしっとりのロールケーキとして味わうのもまた魅力☆
予約必至の人気商品なのがうなずけます。

今回は、そんなお持ち帰りスイーツをさらに贅沢にいただく技を教わりました〜
ご自宅でいただくときに、簡単にデコレーションしてみると、
よそいきの顔に大変身。
ポイントは、まずロールケーキを寝かすこと。
そして置く場所は、お皿の真ん中ではなく、中心をずらすこと。
このほうが絵になり、綺麗に見せられるそうです。
あとは市販のチョコソースなどを使って、点やラインを描いたり、フルーツを飾ったり。
これだけでお店のスイーツそのもの！
パーティや、ママ友に差をつけたいときにも重宝しそう☆
いいこと聞いちゃいました♪

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Crescere クレッシェレ
羽村市五ノ神4-15-11
042-578-3368
定休日（第３・４日曜日）
営業時間　ランチ11：30〜16：00
　　　　　ディナー17：30〜23：00
地図
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