食いもん＆エトセトラ

　苺の季節ですねえ。

　青梅では、影山さんと市川さんかな。

　影山さんは毎週水曜日に物見塚の温室で売ってるはずです。昔のティアック球場の近くです。たまに霞の直売所にもあります。ここのは、大きくて粒ぞろい。

　市川さんのはむちゃくちゃ甘い。たまにはずれもあるけど。（笑）たぶんＪＡ西東京の小曽木支店で売っています。一昨年は梅郷のグリーンセンターでも売ってたけど、小曽木支店だけで全部売れてしまうので、最近はほとんどグリーンセンターには出ないようです。

　羽村はやっぱり中野さんかな。羽村の農産物直売所で売ってるけど、これは争奪戦覚悟だね。

　単に、逆光だからまぶしいだけなんですけど。

　八丈島は、黒潮の影響などで、海の栄養が少ないので、あまり海藻が育たない。だから、トコブシとかアワビを売ってはいるけど、実はほとんどは伊豆大島から買っていると聞いたこともある。アナマモリ（ばかでかい一枚貝）は海水浴の時に岩場でけっこう見かけたけどね。サザエはまずいない。

　でも、八丈島にも美味しい巻貝がいる。それがメットウ。とてもきれいな円錐形をした巻貝。大きさもサザエよりほんの少し小さいくらい。ただ、すごーく身が取り出しにくくて、コツがいる。うまくトントンたたくと、するんと出てくるんだけどね。私は島の人よりうまくできたりした。食い意地が張ってるから（笑）。底土の海水浴場にもよく見るとたくさんいたりする。砂の上をのこのこ歩いている。

　あと、八丈島の郷土料理に麦雑炊というものがあるんだけど、シタダミと呼ばれる小さい巻貝が入っているものが一番美味しい。春の産業祭では無料配布される。当番の地域によって少しずつ入れるものや味が違う。

　島住まいの楽しみのひとつがハンバノリ。和名はハバヒロノリと言うらしいが、一般名はハバノリらしい。伊豆諸島や伊豆では、どこでもハンバノリと呼んでいる。

　海苔と比べると食感が少し固いかな？

　伊豆大島に住んでいたころは、サザエとハンバノリの炊き込みご飯をよくつくった。ものすごく美味。少量はつくれないので、大量につくるから、おすそわけの電話をすると、みんなタッパを持ってふっとんできたくらい。

八王子市の磯沼ミルクファームの１２月恒例行事、手作りハム教室が今年もあります。

12月18日(土)10時〜３時、ハム仕込み・カット・漬け込み

12月25日(土)10時〜３時　整形・乾燥　夕５時〜薫煙

12月26日(日)10時〜仕上げ・試食会

３日間の参加が基本ですが、１日の参加も可能です。ただ、定員が１０名なので、やってみたい方はお早目に。もういっぱいになってたら、ごめんなさい。

会費は３日間参加が６千円、１日の参加が２千円です。

申込みはここから

http://isonuma-farm.com/2010/12/2010_12_08_1415.php